Nonivamiid (CAS# 404-86-4)
| Riskikoodid | R25 – Allaneelamisel mürgine R37/38 – Ärritab hingamisteid ja nahka. R41 – Silmade kahjustamise tõsine oht R42/43 – Sissehingamisel ja kokkupuutel nahaga võib põhjustada ülitundlikkust. R36/37/38 – Ärritab silmi, hingamiselundeid ja nahka. |
| Ohutuskirjeldus | S22 – Vältida tolmu sissehingamist. S26 – Silma sattumisel loputada koheselt rohke veega ja pöörduda arsti poole. S28 – Nahale sattumisel pesta koheselt rohke seebivahuga. S36/39 - S45 – Õnnetusjuhtumi või halva enesetunde korral pöörduda viivitamatult arsti poole (võimaluse korral näidata talle etiketti). S36/37/39 – Kanda sobivat kaitseriietust, kindaid ja silmade/näokaitset. |
| ÜRO ID-d | ÜRO 2811 6.1/PG 2 |
| WGK Saksamaa | 3 |
| RTECS | RA8530000 |
| FLUKA BRÄNDI F KOODID | 10-21 |
| HS kood | 29399990 |
| Ohuklass | 6.1(a) |
| Pakkimisgrupp | II |
| Toksilisus | LD50 suukaudselt hiirel: 47200ug/kg |
Sissejuhatus
Kapsaitsiin, tuntud ka kui kapsaitsiin või kapsaitiin, on ühend, mida leidub looduslikult tšillipiprades. See on erilise vürtsika maitsega värvitu kristall, mis on tšillipipra peamine vürtsikas komponent.
Kapsaitsiini omadused on järgmised:
Füsioloogiline aktiivsus: Kapsaitsiinil on mitmesugused füsioloogilised toimed, mis võivad soodustada seedemahlade eritumist, suurendada söögiisu, kõrvaldada väsimust, parandada südame-veresoonkonna tervist jne.
Kõrgel temperatuuril stabiilsus: kapsaitsiin ei lagune kõrgel temperatuuril kergesti, säilitades toiduvalmistamise ajal oma vürtsikuse ja värvi.
Peamised kapsaitsiini valmistamise meetodid on järgmised:
Looduslik ekstraheerimine: kapsaitsiini saab ekstraheerida, purustades pipart ja kasutades lahustit.
Süntees ja valmistamine: Kapsaitsiini saab sünteesida keemilise reaktsiooniga ning tavaliselt kasutatavad meetodid hõlmavad naatriumsulfiti meetodit, naatriumo-sulfaadi meetodit ja heterogeenset katalüütilist meetodit.
Kapsaitsiini liigne tarbimine võib põhjustada kõrvaltoimeid, nagu seedehäired, seedetrakti ärritus jne. Tundlikke inimesi, nagu maohaavandid, kaksteistsõrmiksoole haavandid jne, tuleb kasutada ettevaatusega.
Kapsaitsiin võib põhjustada silmade ja naha ärritust, seega tuleb olla ettevaatlik, et vältida kokkupuudet silmade ja tundliku nahaga.
