Vahtra furanoon (CAS#698-10-2)

Sissejuhatus

(5h) furanoon on orgaaniline ühend keemilise valemiga C8H12O3 ja molekulmassiga 156,18 g/mol. See on värvitu kuni kahvatukollane vedelik, millel on eriline suhkrumagus. Järgnevalt kirjeldatakse selle olemust, kasutamist, valmistamist ja ohutusteavet:

Loodus:

-Välimus: värvitu kuni helekollane vedelik

-Sulamistemperatuur: -7 ℃

-Keemistemperatuur: 171-173 ℃

- Tihedus: u. 1,079 g/cm³

- Lahustuvus: võib lahustada vees, etanoolis ja eetri lahustites

- Stabiilsus: suhteliselt stabiilne toatemperatuuril

Kasuta:

-Toidulisand: Erilise magususe tõttu kasutatakse seda toidu maitseainena, eriti kommides, moosides ja magustoidus.

-Vürtsid: saab kasutada maitseainena, et anda toidule kordumatu maitse.

-parfüümitööstus: parfüümi essentsi ühe koostisosana.

Meetod:

(5h) furanooni saab valmistada järgmiste sammudega:

1. Kui lähteaineks oli 3-metüül-2-pentanoon, saadi 3-hüdroksü-4-metüül-2-pentanoon ketoalkoholi reaktsiooniga.

2,3-hüdroksü-4-metüül-2-pentanoonil lastakse reageerida eeterdava ainega (nagu dietüüleeter), et saada eeterdamisprodukt.

3. Eeterdamisprodukt allutatakse happelisele katalüüsile ja deoksüdatsioonireaktsioonile, et saada furanoon (5 tundi).

Ohutusteave:

-(5h) furanooni peetakse üldiseks kasutamiseks ohutuks, kuid see võib suurtes kontsentratsioonides ärritada nahka ja silmi.

-Kasutamisel tuleb pöörata tähelepanu kaitsemeetmetele, vältida kokkupuudet naha ja silmadega ning säilitada hästi ventileeritav töökeskkond.

- Selle kasutamisel järgige asjakohaseid ohutusprotseduure ja hoidke seda kuivas jahedas kohas, eemal tulest ja oksüdeerivatest ainetest.