L-Theanine (CAS# 34271-54-0)
| Ohusümbolid | Xi – ärritav |
| Riskikoodid | 43 – Kokkupuutel nahaga võib põhjustada ülitundlikkust |
| Ohutuskirjeldus | S28 – Nahale sattumisel pesta koheselt rohke seebivahuga. S36/37 – Kanda sobivat kaitseriietust ja -kindaid. |
Sissejuhatus
DL-Theanine on looduslikult esinev aminohape, mida ekstraheeritakse teelehtedest. Seda toodetakse happe- või ensüümpolüfenoolide katalüütilise toimega ja sellel on looduslikud optilised isomeerid (L- ja D-isomeerid). DL-teaniini omadused:
Optilised isomeerid: DL-Theanine sisaldab L- ja D-isomeere ning on akiraalne segu.
Lahustuvus: DL-teaniin lahustub hästi vees ja lahustub ka etanoolis, kuid lahustuvus on madal.
Stabiilsus: DL-teaniin on neutraalsetes või nõrgalt happelistes tingimustes suhteliselt stabiilne, kuid leeliselistes tingimustes laguneb kergesti.
Antioksüdant: DL-teaniin võib neutraliseerida vabu radikaale, omab tugevat antioksüdantset aktiivsust ning mõjub hästi vananemise edasilükkamisel ja oksüdatiivse stressi vastu.
Toitained: DL-teaniini saab kasutada toidulisandina immuunsüsteemi funktsiooni parandamiseks ja tervise edendamiseks.
DL-teaniini valmistamismeetodid hõlmavad peamiselt happemeetodit ja ensümaatilist meetodit. Happemeetod seisneb tee polüfenoolide lagundamises teootilisteks hapeteks ja aminohapeteks, pannes teelehed reageerima hapetega, ning seejärel saada DL-teaniini mitmete ekstraheerimise, kristallimise ja muude etappide kaudu. Ensümaatiline meetod seisneb spetsiifiliste ensüümide kasutamises, et katalüüsida reaktsiooni tee polüfenoolide lagundamiseks aminohapeteks ning seejärel ekstraheerida ja puhastada, et saada DL-teaniini.
Inimesed, kellel on allergia või erihaigused, peaksid seda kasutama arsti või spetsialisti juhendamisel.
