L-seriin (CAS nr 56-45-1)
| Ohusümbolid | Xi – ärritav |
| Riskikoodid | 36/37/38 – Ärritab silmi, hingamiselundeid ja nahka. |
| Ohutuskirjeldus | S24/25 – Vältida sattumist nahale ja silma. S36 – Kanda sobivat kaitseriietust. S26 – Silma sattumisel loputada koheselt rohke veega ja pöörduda arsti poole. |
| WGK Saksamaa | 3 |
| RTECS | VT8100000 |
| FLUKA BRÄNDI F KOODID | 3 |
| TSCA | Jah |
| HS kood | 29225000 |
| Toksilisus | 可安全用于食品 (FDA, §172, 320, 2000). |
Sissejuhatus
L-seriin on looduslik aminohape, mis on oluline osa valgusünteesis in vivo. Selle keemiline valem on C3H7NO3 ja selle molekulmass on 105,09 g/mol.
L-Serinil on järgmised omadused:
1. Välimus: värvitu kristall või valge kristalne pulber;
2. Lahustuvus: lahustub vees, lahustub vähesel määral alkoholis, peaaegu ei lahustu eetris ja eetrilahustites;
3. sulamistemperatuur: umbes 228-232 ℃;
4. maitse: kergelt magusa maitsega.
L-seriinil on bioloogias oluline roll, näiteks:
1. Valkude süntees: L-seriin on teatud tüüpi aminohape valgu sünteesi oluline osa, osaledes rakkude kasvus, paranemises ja ainevahetuses;
2. Biokatalüsaator: L-Seriin on omamoodi biokatalüsaator, mida saab kasutada bioaktiivsete ühendite, näiteks ensüümide ja ravimite sünteesimiseks.
L-seriini saab valmistada kahel meetodil: süntees ja ekstraheerimine:
1. Sünteesimeetod: L-seriini saab sünteesida sünteetilise reaktsiooniga. Levinud sünteesimeetodid hõlmavad keemilist sünteesi ja ensüümkatalüüsi;
2. Ekstraheerimismeetod: L-seriini saab ekstraheerida ka looduslikest materjalidest, nagu bakterid, seened või taimed kääritamise teel.
Ohutusteabe osas on L-seriin inimkeha jaoks asendamatu aminohape ja seda peetakse üldiselt ohutuks. Siiski võib liigne tarbimine põhjustada mõningaid kõrvaltoimeid, nagu ebamugavustunne seedetraktis ja allergilised reaktsioonid. Raskete allergiatega inimestel võib kokkupuude L-seriiniga põhjustada allergilise reaktsiooni. L-Serine'i kasutamisel on soovitatav kasutada vastavalt arstide või spetsialistide nõuannetele ja rangelt jälgida annust.
