L(-)-perillaldehüüd (CAS# 2111-75-3)

Molekulaarvalem	C10H14O
Molaarmass	150,22
Tihedus	1,002 g/cm³
Sulamistemperatuur	<25 °C
Bolingi punkt	238°C 760 mmHg juures
Spetsiifiline pöörlemine (α)	-121° (19°C, c = 10, C2H5OH)
Leekpunkt	95,6 °C
Lahustuvus	Lahustub etanoolis, etüülatsetaadis, kloroformis, benseenis ja teistes orgaanilistes lahustites, ei lahustu vees.
Aururõhk	0,0434 mmHg 25 °C juures
Välimus	õline vedelik
Säilitamise seisukord	2-8℃
Murdumisnäitaja	1.543
MDL	MFCD00001543
Füüsikalised ja keemilised omadused	Keemilised omadused värvitu või kergelt kollakas õline läbipaistev vedelik. Sellel on õli-maapähkli maitsega kaneelmaldehüüdilaadne aroom. Keemistemperatuur 235–237 ℃ [1,0 × 105 Pa (750 mmHg)]. Lahustub etanoolis, kloroformis, benseenis ja petrooleetris, ei lahustu vees. Looduslikke tooteid leidub perillaõlis (50%).
Kasutage	Kasutab GB 2760-1996 annab ajutise loa maitseainete kasutamiseks. Kasutatakse peamiselt vürtside ja maapähkli maitse valmistamiseks.

Toote üksikasjad

Ohusümbolid	Xi – ärritav
Riskikoodid	36/37/38 – Ärritab silmi, hingamiselundeid ja nahka.
Ohutuskirjeldus	26 – Silma sattumisel loputada koheselt rohke veega ja pöörduda arsti poole.