D(-)-glutamiinhape (CAS# 6893-26-1)
Ohusümbolid | Xi – ärritav |
Riskikoodid | 36/37/38 – Ärritab silmi, hingamiselundeid ja nahka. |
Ohutuskirjeldus | S24/25 – Vältida sattumist nahale ja silma. S36 – Kanda sobivat kaitseriietust. S26 – Silma sattumisel loputada koheselt rohke veega ja pöörduda arsti poole. |
WGK Saksamaa | 3 |
FLUKA BRÄNDI F KOODID | 10 |
TSCA | Jah |
HS kood | 29224200 |
Sissejuhatus
D-glutenaat, tuntud ka kui D-glutamiinhape või naatrium-D-glutamaat, on looduslikult esinev aminohape, millel on palju olulisi omadusi ja kasutusalasid.
D-gluteeni peamised omadused on järgmised:
Mahe maitse: D-gluteen on umami tugevdaja, mis tõstab toitude umami maitset ja tõstab toitude maitset.
Toidulisand: D-gluteen on inimorganismile üks asendamatuid aminohappeid ja mängib olulist rolli inimese tervise hoidmisel.
Keemiliselt stabiilne: D-gluniin on happelistes tingimustes suhteliselt stabiilne ja võib säilitada suhtelise stabiilsuse ka kõrge temperatuuri tingimustes.
D-gluteenhappe kasutamine:
Biokeemilised uuringud: D-glutamiinhapet kasutatakse laialdaselt biokeemilistes uuringutes ja katsetes selle biokeemiliste reaktsioonide ja ainevahetusradade uurimiseks elusorganismides.
D-gluteeni valmistamismeetod saadakse peamiselt mikroobse fermentatsiooni või keemilise sünteesi teel. Mikroobse fermentatsiooni tootmine on praegu peamine valmistamismeetod, mille käigus kasutatakse teatud tüvesid, et toota fermentatsiooni teel suures koguses D-glutamiinhapet. Keemilises sünteesis kasutatakse D-gluteenhappe sünteesimiseks üldiselt sünteetilisi tooraineid ja spetsiifilisi reaktsioonitingimusi.
D-gluteeni ohutusteave: üldiselt on D-gluteeni õige kasutamise ja ladustamise tingimustes ohutu. Lisaks võib teatud populatsioonide puhul, nagu imikud ja rasedad naised või glutamaaditundlikud naised, olla sobivam D-glutamaati mõõdukalt kasutada või vältida.