Kaneemüülatsetaat CAS 21040-45-9

Sissejuhatus

Cinnamüülatsetaat (Cinnamyl acetate) on orgaaniline ühend keemilise valemiga C11H12O2. See on värvitu vedelik, millel on kaneelilaadne aroom.

Kaneamüülatsetaati kasutatakse peamiselt maitse- ja lõhnaainena, mida kasutatakse laialdaselt toiduainetes, jookides, kommides, närimiskummides, suuhooldustoodetes ja parfüümides. Selle aroom võib tuua magusa, sooja ja aromaatse tunde, muutes selle paljude toodete oluliseks osaks.

Kaneemüülatsetaati valmistatakse tavaliselt kaneemüülalkoholi (cinnamüülalkohol) reageerimisel äädikhappega. Reaktsioon viiakse tavaliselt läbi happelistes tingimustes, mille käigus võib reaktsiooni hõlbustamiseks lisada katalüsaatorit. Levinud katalüsaatorid on väävelhape, bensüülalkohol ja äädikhape.

Seoses ohutusteabega kaneemüülatsetaadi kohta on see kemikaal ja seda tuleks õigesti kasutada ja säilitada. See on kergelt ärritav ja võib põhjustada silmade ja naha ärritust. Kasutamisel kandke kaitseprille ja -kindaid ning vältige kokkupuudet naha ja silmadega. Kokkupuute korral loputage koheselt rohke veega. Vältige ladustamise ajal kõrget temperatuuri ja lahtist tuld ning hoidke hästi ventileeritud keskkonda.