Anisüülatsetaat (CAS#104-21-2)
| Ohusümbolid | Xn – kahjulik |
| Riskikoodid | R20/21/22 – Kahjulik sissehingamisel, kokkupuutel nahaga ja allaneelamisel. R36/37/38 – Ärritab silmi, hingamiselundeid ja nahka. |
| Ohutuskirjeldus | S24/25 – Vältida sattumist nahale ja silma. S36 – Kanda sobivat kaitseriietust. S26 – Silma sattumisel loputada koheselt rohke veega ja pöörduda arsti poole. |
| WGK Saksamaa | 2 |
| HS kood | 29153900 |
Sissejuhatus
Aniisiatsetaat, tuntud ka kui aniisiatsetaat. Järgnevalt tutvustatakse anisiinatsetaadi omadusi, kasutusviise, valmistamismeetodeid ja ohutusteavet:
Kvaliteet:
Anisüülatsetaat on värvitu kuni kahvatukollane vedelik, millel on tugev ja aromaatne aroom. See on madala tihedusega, lenduv ja seguneb toatemperatuuril paljude orgaaniliste lahustitega.
Kasutusalad: Sellel on ainulaadne aroom ja seda kasutatakse laialdaselt maitseainetes, küpsetistes, jookides ja parfüümides, et suurendada toodete aroomi ja maitset.
Meetod:
Anisüülatsetaati sünteesitakse peamiselt anisooli ja äädikhappe reaktsioonil happekatalüsaatori toimel. Tavaline sünteesimeetod on anisooli esterdamine äädikhappega, mida katalüüsib väävelhape või vesinikkloriidhape.
Ohutusteave:
Anisüülatsetaat on tavapäraseks kasutamiseks ja ladustamiseks suhteliselt ohutu. Kuid keskkondades, kus on süttimisallikad, nagu kõrge temperatuur ja lahtine leek, on anisoolatsetaat tuleohtlik, mistõttu on vaja vältida süüteallikaid ja kõrgeid temperatuure. Töötamise ajal tuleb kasutada asjakohaseid kaitsemeetmeid, nagu kindad, kaitseprillid ja kaitseriietus, ning säilitada tuleb hästi ventileeritud töökeskkond.
