ALPHA-PHELLANDRENE (CAS nr 99-83-2)
| Riskikoodid | R10 – Tuleohtlik R22 – Kahjulik allaneelamisel R36/37/38 – Ärritab silmi, hingamiselundeid ja nahka. R43 – Kokkupuutel nahaga võib põhjustada ülitundlikkust |
| Ohutuskirjeldus | S16 – Hoida eemal süttimisallikatest. S26 – Silma sattumisel loputada koheselt rohke veega ja pöörduda arsti poole. S36/37 – Kanda sobivat kaitseriietust ja -kindaid. |
| ÜRO ID-d | ÜRO 2319 3/PG 3 |
| WGK Saksamaa | 3 |
| RTECS | OS8080000 |
| HS kood | 3301 90 10 |
| Ohuklass | 3.2 |
| Pakkimisgrupp | III |
| Toksilisus | LD50 suukaudselt küülikul: 5700 mg/kg |
ALFA-PHELLANDREEN(CAS#99-83-2)
loodus
Celereen on orgaaniline ühend. See on värvitu kuni kahvatukollane õline vedelik, millel on ainulaadne aroom. Selereeni leidub peamiselt köögiviljades ja puuviljades, näiteks selleris, petersellis, talisibulas ja tsitrusviljades. Vesiselleri mitmed olulised omadused on järgmised:
Kõrge volatiilsus: Celerene on suure lenduvusega ja võib kiiresti eraldada rikkalikku aroomi.
Kõrge termiline stabiilsus: vesiseller võib säilitada suhtelise stabiilsuse ka kõrgetel temperatuuridel ja see ei lagune kergesti.
Polaarsus: Celerene on mittepolaarne lahusti, mis on vees peaaegu lahustumatu, kuid seda saab lahustada orgaanilistes lahustites, nagu alkoholid, eetrid jne.
Bioloogiline aktiivsus: vesiselleril on teatud bioloogiline toime, näiteks antibakteriaalne ja põletikuvastane toime.
turvateave
Vesiseller on mõõdukas tarbimises tavaliselt ohutu, kuid liigne tarbimine võib põhjustada mõningaid kõrvaltoimeid.
Uuringute kohaselt võib vesiselleril olla inimkehale ärritav toime, mis võib põhjustada naha tundlikkust, silmade ärritust jne. Mõned inimesed võivad olla karvakrooli suhtes allergilised ja kogeda allergilisi reaktsioone nagu nahasügelus, erüteem jne.
Loomkatsete kohaselt võivad karvakrooli suured annused avaldada maksale teatud toksilist toimet. Nende katsetulemuste rakendatavus inimkehas vajab veel täiendavat uurimist.
Rakendus- ja sünteesimeetod
Tselereen on looduslik orgaaniline ühend, mida tavaliselt leidub Apiaceae perekonna taimedes, nagu Guangdongi vesiseller ja vesiseller.
Karvakrooli sünteesimiseks on kaks peamist meetodit: looduslik ekstraheerimine ja sünteetilised keemilised meetodid. Looduslik ekstraheerimine on karvakrooli ekstraheerimine ja puhastamine Apiaceae perekonda kuuluvatest taimedest. Sünteetilise keemia meetod on karvatseeni sünteesimine orgaaniliste sünteetiliste keemiliste reaktsioonide kaudu, millest kõige sagedamini kasutatav meetod on olefiinide molekulidevaheline halogeenimis- ja dehüdratsioonireaktsioon.
Seda saab kasutada kastmetes, hautistes ja maitseainetes, et anda toidule ainulaadne lõhn ja maitse.
